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Poppy Myanmar

Sonderpreis Preis €22,00 Normaler Preis Einzelpreis €6,47 pro 100g

inkl. MwSt.

Specialty Coffee statt illegalem Opium-Anbau: Das ist die Alternative, die wir den Farmern der Hopong Kooperative in Myanmar bieten. Die ersten Säcke dieses Kaffees mit seiner besonderen Bananen-Note wurden erst 2017 nach Europa geliefert. Seitdem wächst die Produktion und wirtschaftliche Unabhängigkeit der Farmer exponentiell.

✓ fair gehandelt ✓ höchste qualität ✓ frisch geröstet ✓ filterkaffee ✓ espresso

Die Kaffeeplantagen für unseren Poppy Myanmar-Kaffee liegen in den fruchtbaren Indigo-Bergen in Myanmar im Taunggy District, auf einer Höhe von 1.100 bis 1.600 Meter über dem Meeresspiegel.

DER KAFFEE IM ÜBERBLICK
Geschmack
Ein Hauch von süßer Banane macht diesen Spezialitäten-Kaffee einzigartig. Der klare Geschmack ist saftig-fruchtig und überzeugt durch seine volle Süße und rundem Körper.

Sorten
100% Arabica Sorten: S-795, Catimor, Caturra, Catuai, Bourbon

Herstellung
"naturals" Die Kaffeekirschen werden am frühen Morgen in der klaren Luft der Indigo-Berge von Hand gepflückt und in Hopong vor dem Trocknen sorgfältig von Hand verlesen. Nur die besten Früchte werden für den Specialty Coffee weiterverarbeitet. Unter regelmäßigem Wenden wird die Auswahl der Kaffeebohnen von der Sonne getrocknet. Dieser Prozess nimmt 13 bis 17 Tage in Anspruch. Die Kaffeebohnen werden übrigens nicht gewaschen, sondern in ihrer Schale ausschließlich von der Sonne getrocknet und von Hand verlesen. Dieser besondere Prozess heißt „naturals“ (im Gegensatz zu z.B. „fully washed“). Er verbraucht weniger Wasser und sorgt für ein intensiveres Aroma, stellt aber auch hohe Anforderungen, denn die Bohnen dürfen während des Trocknungsprozesses nicht nass werden …

Röstung
Unser Poppy Myanmar ist ein »craft roast«, denn hier spielt das handwerkliche Können der Röster eine elementare Rolle. Edas Ziel unserer Röstung ist die vollständige und gleichmäßige Entwicklung der Kaffeebohne. Fein gemahlen kann er für einen Espresso verwendet werden und etwas gröber gemahlen ist er der perfekte Filterkaffee mit voller Süße rundem Körper und milder Säure.

Preis, die die Kooperative von uns erhält

200% über dem Marktpreis. D.h., die Farmer erhalten von uns für diesen Arabica-Kaffee 200% mehr, als sie normalerweise über den Weltmarktpreis erzielen könnten.

Sca Rating
Unser Poppy Myanmar-Kaffee hat in der letzten Ernte beeindruckende 88 Punkte von möglichen 100 in der SCA-Bewertung erhalten.

Die SCA (Specialty Coffee Association) bewertet Rohkaffee sensorisch und physisch nach festgelegten Kriterien. Dies geschieht in sogenannten »Cuppings«. Falls ein Kaffee mit 80 Punkten oder mehr bewertet wird, gilt er als »Spezialitätenkaffee« - und das ist eine Leistung, auf die der Produzent ausgesprochen stolz sein kann!

Dies sind die verschiedenen Bewertungsstufen der SCA:

  • 80 – 99 Punkte:  sehr gut
  • 85 – 99 Punkte:  exzellent »Poppy«
  • 90 – 100 Punkte:  überragend (weniger als 1% der weltweit geernteten Kaffees erhalten diesen Rang!) Weitere Infos zur SCA: SCA Coffee Standards  

Preis geröstet
340g – 22€

Preis geröstet
auf Anfrage

Erfahrt mehr über unsere Poppy Kaffee und die Farmer dahinter. Hier Klicken!

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