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Abba Olly Äthiopien

Sonderpreis Preis €22,00 Normaler Preis Einzelpreis €6,47 pro 100g

inkl. MwSt.

Sweet Jasmine & Honeysuckle – die Geschmacksnoten dieses Spezialitätenkaffees aus Äthiopien allein klingen schon wie ein Gedicht. Angebaut wird er von einem Mann, der den Spitznamen » Abba Olly - Der in die Höhe hebt« trägt, weil er mit Leidenschaft und Integrität für verbesserte Lebensbedingungen und einen direkten Export kämpft. Seine Kaffee-Farm namens Limu Kossa ist eine professionell aufgestellte Kaffeeplantage, die zu 100% bio-zertifiziert ist.

✓ fair gehandelt ✓ höchste qualität ✓ frisch geröstet ✓ filterkaffee ✓ espresso

DER KAFFEE IM ÜBERBLICK

Geschmack
Ein vollmundiger, intensiver Spezialitätenkaffee mit zarten Geschmacksnoten von Sweet Jasmine & Honeysuckle.

Sorte
100% Arabica (Sorten: 74165, 75227, 74140, 74110, 74112 and 5227). Limu Kossa ist übrigens die Geburtsstätte des allerersten Arabica-Kaffees.

Herstellung
Die Kaffeebohnen werden von Hand gepflückt und sofort einer ersten Kontrolle unterzogen. Am Anfang bis zur Mitte der Saison werden die Kaffeebohnen mit dem „fully washed“-Prozess verarbeitet, doch später im Jahr, wenn es keinen Regen mehr gibt, stellt die Kaffeeplantage auf den „naturals“-Prozess um. “fully washed“ Nach dem Trennen des Fruchtfleisch von der Kaffeebohne fermentieren die Kaffeebohnen für ca. 12 Stunden, bevor sie gewaschen, getrocknet und weiterverarbeitet werden.

“naturals“ Die naturbelassenen Bohnen hingegen werden erst nach dem direkt Trocknung Prozess von der äußeren Schale befreit. Nach dem Pflücken werden sie auf großen Flächen nebeneinander ausgelegt und insbesondere in den ersten Tagen stündlich gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu ermöglichen. Je nach Wetterlage verbleiben sie ca. 2 Wochen in der Sonne. Dieser Prozess ist zwar sehr aufwändig und zeitintensiv, ermöglicht der Kaffeebohne aber durch die Fermentation in der eigenen Schale auf eine natürliche Art komplexere Aromen zu entwickeln.

Röstung
Unser äthiopischer Kaffee »Abba Olly« ist ein »craft roast«-Kaffee. Ausgebildete Röster in Holland und Deutschland rösten die Kaffeebohnen in kleinen Chargen mit großer Liebe zu ihrem Handwerk. Sie wissen, wie sie das maximale Geschmackserlebnis aus den hochwertigen Bohnen herausholen können. Das Ziel der Röstung ist die vollständige und gleichmäßige Entwicklung der Kaffeebohne. Je nach Mahlgrad – kann unser Kaffee für Espresso oder Filterkaffee eingesetzt werden.

Preis geröstet
340g – 22€

Preis Rohkaffee
auf Anfrage

Preis, die die Kooperative von uns erhält
durchschnittlich 100% mehr als den im Weltmarkt üblichen Preis. Die zusätzliche Marge nutzt die Kooperative u.a. für die gesundheitliche Versorgung und Bildungsangebote ihrer MitarbeiterInnen.

SCA Rating

Mit 88 Punkten (von möglichen 100) hat der „naturals“-Kaffee von »Abba Olly« nach der letzten Ernte eine herausragende Bewertung erhalten und gehört somit zu einem der weltweiten Spitzenkaffees. Doch auch die „fully washed“-Variante hat in der letzten Ernte stolze 85,75 Punkte erreicht. Je nach verfügbarkeit bieten wir die eine oder andere Variante an, die Information dazu findet Ihr immer in der aktuellen Beschreibung oder auf dem Produktettiket und bei Fragen schreibt uns einfach an.

Für mehr Informationen zu Abba Olly und der Herkunft dieses Kaffees. Klicke hier!

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